その他畜産加工品

豚ばら肉に塩などをすり込む昔ながらの手間暇のかかる製法で調味し、外面を黒く仕上げました。カットした時の断面の肉色と外面色のコントラストは他のベーコンにはない、オリジナル品質です。
サイズ：38×26×3.8
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ガチョウの肝臓を55%を使用した成形フォアグラです。開缶後そのままご利用いただけます。
サイズ：15.3×4.7×4.7
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合鴨の胸肉、もも肉、皮の部位を混ぜミンチにしました。適度に脂もあり、料理がジューシーに仕上がります。
サイズ：21.5×28.5×3
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長時間煮込んだ、鴨肉コンフィは肉質が柔らかくほろほろです。温めるだけで、本格的なコンフィをお楽しみいただけます。
サイズ：23.5×15×4.5
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鴨のムネ肉に、しっとりとした西京風の甘い味噌をあわせた商品です。
サイズ：4×21×37
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オーストラリアの大自然で育ったアンガス牛ランプ(成長ホルモン未使用)を低温調理風に仕上げました。赤身肉ならではの旨味です。
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フランス・サヴォワ地方特産のソシソン(サラミ)です。ヘーゼルナッツ特有の香り、甘みをしっかりと感じられるサラミです。
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フランス・サヴォワ産のソシソン(サラミ)です。天然のブナチップでスモークをかけて仕上げた香り高い逸品です。
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あっさりとした下味のみのほぐし蒸し鶏です。様々なドレッシングと合わせていただけますので、メニューの幅が広がります。
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新鮮な鹿レバーを丁寧に処理して仕上げました。なめらかな食感が特徴です。
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鹿肉・鹿レバーを、スパイス、香草でマリネして仕上げたパテドカンパーニュ。ワインとの相性は抜群です。
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じっくりと火を通してやわらかく煮込んでほぐした豚肉に、ハインツケチャップ&リーペリンソースで仕上げたアメリカで王道の“クラシックタイプのBBQソース”とケイジャン風味のスパイスをブレンドし絡めました。
サイズ：30×19×2
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馬肉の中でもっとも柔らかい部位になります。ぶつ切りカットがおすすめです。
サイズ：19×12×4
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とても柔らかく他店との差別化を図るのに最適な馬刺しです。寿司ネタにも最適です。
サイズ：19×12×4
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昆布のうまみと炭焼きが香る動物性原料不使用のそぼろタイプのプラントベースミートです。料理の食材としてご使用ください。
サイズ：22×27.5×42
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小腸よりも旨味の強い大腸をボイルした商品です。煮込み材として最適です。
サイズ：5×20×30
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お好みのサイズにカットして、おつまみやピザ、サラダのトッピングなどいろいろ使えるボリューム商品です。
サイズ：8×24.5×6
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国産ムネ肉使用の蒸し鶏です。シンプルな味付けにしているのでどんな料理にもご使用いただけます。
サイズ：3×26×18
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国産鶏の花削り。 鶏らしい香りと旨味を追求し、魚の節とは違った濃厚な味です。溶ける様ななめらかな食感で素材本来の味を楽しめます。
サイズ：2×17×27
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国産鶏のささみをほぐしてありますので、そのままサラダやサンドウィッチ にお使いいただけます。着色料、香料、化学調味料は使用しておりません。
サイズ：30×22×2
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