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【業務用・食材】液体塩こうじ ５００ｍｌ
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サイト販売価格 :
￥460
（税込）
| 在庫状況 | 3786 |
|---|---|
| 商品コード | 27120 |
| メーカー名 | ハナマルキ |
|---|---|
| 容量 | 500ml |
| 入数 | 1個 |
| 賞味期間 | 365日 |
ロコパン商品担当からの一言
ハナマルキ 液体塩こうじ 500mlは、米こうじと塩を丁寧に熟成させた塩こうじをぎゅっと搾った液体タイプの発酵調味料です。
こうじ由来の酵素や成分を含み、食材をやわらかくしたり、うま味を付与したりする調理効果が期待できます。
液体タイプなので焦げにくく、計量しやすいほか、漬け込みにも使いやすく、さまざまな料理に活用できます。
こうじ特有の香りも抑えられているため、幅広い料理に取り入れやすい商品です。
商品の特徴
- 米こうじと塩を丁寧に熟成
- 出荷時に加熱処理をしない「非加熱製法」で酵素を活きたままパック
- 活きた酵素の力と上品なこうじの旨味
- 液体タイプだから計量しやすい
- 水に溶かす手間もなく、焦げ付きにくく、漬け込みにも便利
- 特有の香りが抑えられており、コク出し用で気軽に使用できる
- 食材のたんぱく質をアミノ酸に分解し、柔らかさとうま味が向上
アレンジ
- お肉を漬け込んでしっとりジューシーに、うまみも凝縮
- 野菜を漬け込んで浅漬けに
- 魚を漬け込んで焼くことで、臭みを抑えてうまみアップ
- パスタ、スープなど洋食にコクを付与
原材料
米こうじ[日本]、食塩、酒精[日本]
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商品説明
米こうじと塩を丁寧に熟成させた塩こうじをぎゅっと搾った液体タイプです。液体だから計量、漬け込みが簡単便利です。
サイズ：19×7.2×7.2
★商品コード：27120 お問い合わせの際はこちらの商品コードをお伝えください。
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