【02】エスニック風魚介のBBQグリル
魚介をパクチーのたっぷり入ったマリネ液につけて焼いた、エスニックな串焼きです。
マリネ液にはレモンが入っており、爽やかな酸味とパクチーの香りが食欲をそそります。
素材と分量（2人前）
有頭ボイルむきえび：8尾
ボイルほたて：8個
ボイルカットたこ：8個
ミニトマト：4個
パプリカ：1/2個
コリアンダー：1/2束
★みじん切りにんにく：大さじ1
★オリーブオイル：100ml
★料理用白ワイン：100ml
★レモン汁：大さじ2
★塩こしょう：適量
作り方
海老は尻尾を残して殻をむいておく。
パプリカを4等分カットする。
コリアンダーをみじん切りにする。
みじん切りにしたコリアンダーと★をボウルに入れて混ぜ、えび、ほたて、たこを入れて1時間以上マリネする。
串にえび、ほたて、たこ、ミニトマト、パプリカを1つずつ刺していく。
グリルで焼く。
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