まぐろの商品について

まぐろは部位ごとに、味、食感、色が異なるため、用途によっては使い分けて頂く必要があります。
ご使用いただきやすいようカットしてご提供しておりますので、用途に合わせてお選びください。

まぐろの断面図

まぐろの断面図

カット別商品名称&主な用途(図の白線はカットする線です)

まぐろ切り身イメージ
Aブロック・ABブロック

用途
お刺身、寿司ネタなど用途は多様
特徴
解凍・商品化には多少の手間と技術が必要ですが、自由な大きさに冊どりすることができ、価格的にもお得です。

冊ブロック

用途
お刺身の冊どり
特徴
ブロックと冊どりの大きさの中間くらいの大きさ、お好みに合わせて厚さを調節し、冊どりしていただけます。

輪切り ロインを定形幅でカットしたもので、CブロックやKブロックの基となる。

バラ凍結の海老イメージ

Cブロック 輪切りにしたものを、薄く幅広の板状にカットしたもの。

Cブロック鮪断面イメージ 用途
お刺身、寿司ネタなど用途は多様
特徴
2.5p×2.5pの板状になっていますので、お好みの幅に合わせて、簡単に冊どりすることができます。


Kブロック 輪切りにしたものを、板状にカットしたもの。

Kブロック鮪断面イメージ 用途
寿司ネタ用
特徴
7.5×3pの長方形のブロックになっています。縦に包丁を入れるだけで形の揃ったネタを作ることができます。解凍・スライスも簡単です。


冊ブロック(短冊・不定形短冊・長冊)

冊ブロック鮪断面イメージ 用途
お刺身用
特徴
ブロックからお刺身用に冊どりしたものです。解凍・スライスも簡単です。

【マグロ直送】養殖本マグロ 赤身柵 1kg(本数不定)
サイト販売価格:
¥7,040 (税込)
 
業務用専売商品
カートに入れる
【マグロ直送】養殖本マグロ大トロ冊 1Kg
サイト販売価格:
¥16,040 (税込)
 
業務用専売商品
カートに入れる
【マグロ直送】大型キハダマグロ 定型短冊(16×5×2cm) 3kg
サイト販売価格:
¥18,310 (税込)
 
業務用専売商品
カートに入れる
【マグロ直送】大型キハダマグロ 不定長冊(15〜25cm) 3kg
サイト販売価格:
¥13,460 (税込)
 
業務用専売商品
カートに入れる
【マグロ直送】中型キハダマグロ Aブロック(約500g〜1.5kg) 5kg
サイト販売価格:
¥21,530 (税込)
 
業務用専売商品
カートに入れる
【マグロ直送】大型キハダマグロ ABブロック(約600g〜1kg) 5kg
サイト販売価格:
¥20,370 (税込)
 
業務用専売商品
カートに入れる
【マグロ直送】特大型メバチマグロ 短冊(約150g〜250g) 5kg
サイト販売価格:
¥20,220 (税込)
 
業務用専売商品
カートに入れる
【マグロ直送】特大型メバチマグロ 上赤身定形冊(16×5×2.5cm) 2kg
サイト販売価格:
¥14,220 (税込)
 
業務用専売商品
カートに入れる
【マグロ直送】メカジキチャンク(約500g〜1.5kg) 5kg
サイト販売価格:
¥14,220 (税込)
 
業務用専売商品
カートに入れる
【マグロ直送】中型キハダマグロ 短冊(約150〜250g) 5kg
サイト販売価格:
¥20,510 (税込)
 
業務用専売商品
カートに入れる
【マグロ直送】特大型メバチマグロ上赤身 ブロック(約600g〜1.2kg) 3kg
サイト販売価格:
¥14,790 (税込)
 
業務用専売商品
カートに入れる
【マグロ直送】ビンチョウマグロ ロインカット(約400g〜750g) 3kg
サイト販売価格:
¥9,570 (税込)
 
業務用専売商品
カートに入れる
【マグロ直送】カツオタタキ(約300g〜500g) 3kg
サイト販売価格:
¥8,170 (税込)
 
業務用専売商品
カートに入れる
【マグロ直送】スキ身(メチ・キハダ) 50g×20パック
サイト販売価格:
¥4,870 (税込)
 
業務用専売商品
カートに入れる
【マグロ直送】スキ身(特上) 500g×4パック
サイト販売価格:
¥7,270 (税込)
 
業務用専売商品
カートに入れる