鶏肉について知りたい!部位説明

chicken_鳥肉の部位

chicken_鳥肉の部位
【鶏肉】
「捨てるところがない」と言われるほどすべてを利用することができる鶏。それぞれの部位によって特徴が様々です。その部位に合った調理をすることでより美味しく食べることが出来ます。 地鶏・銘柄鶏〜ブロイラーまで様々な品種、部位を取り揃えております。是非お試しください。


ブロイラー・地鶏・銘柄鶏の違いは?
【ブロイラー】とは短い期間で出荷できるように改良された大量出荷型の肉用若鶏の総称。ふ化して50〜55日程度で出荷されます。肉質もやわらかくクセがないので汎用的に使われています。 【地鶏】とは日本在来種の鶏で日本在来種の血統が50%以上で飼育期間・方法等で規定を満たしたもの。 その為鶏肉出荷全体の約1%程度と大変貴重です。豊かな風味と歯ごたえが特徴なので、鶏肉本来の味を楽しめるシンプルなメニューがオススメです。 【銘柄鶏】は親の鶏種や飼育方法・期間に工夫をし、開示しているものです。

【業務用・食材】LI スモークターキードラムスティック 350/450 (5本入)
サイト販売価格:
¥3,560 (税込)
 
業務用専売商品
× 品切れ中
【業務用・食材】LT800/1100スモークターキーD 1本
サイト販売価格:
¥1,520 (税込)
 
業務用専売商品
× 品切れ中
【業務用・食材】若鶏唐揚げ 1kg
サイト販売価格:
¥1,701 (税込)
 
業務用専売商品
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【業務用・食材】IBCタイ産ローストチキンレッグ 200g 1kg(5本)
サイト販売価格:
¥1,810 (税込)
 
業務用専売商品
カートに入れる
【業務用・食材】純鶏名古屋コーチン入りつくね 1kg
サイト販売価格:
¥1,550 (税込)
 
業務用専売商品
カートに入れる
【業務用・食材】比内地鶏もも肉 1kg
サイト販売価格:
¥5,590 (税込)
 
業務用専売商品
カートに入れる
【業務用・食材】比内地鶏むね肉 1kg
サイト販売価格:
¥5,470 (税込)
 
業務用専売商品
カートに入れる
【業務用・食材】比内地鶏ささみ 1kg
サイト販売価格:
¥5,350 (税込)
 
業務用専売商品
カートに入れる
【業務用・食材】国産鶏胸挽肉4.8mm   1kg
サイト販売価格:
¥1,150 (税込)
 
業務用専売商品
カートに入れる
【業務用・食材】国産鶏むねダイスカット10mm(IQF)  1kg
サイト販売価格:
¥1,150 (税込)
 
業務用専売商品
カートに入れる
【業務用・食材】国産鶏むねミンチ4.0mm(IQF)  1kg
サイト販売価格:
¥1,130 (税込)
 
業務用専売商品
カートに入れる
【業務用・食材】ハートなし肝(冷凍品) 2kg
サイト販売価格:
¥630 (税込)
 
× 品切れ中
【業務用・食材】国産鶏 むね肉 2kg
サイト販売価格:
¥1,710 (税込)
 
業務用専売商品
カートに入れる
【業務用・食材】鶏もも正肉 200up 2kg
サイト販売価格:
¥1,210 (税込)
 
業務用専売商品
カートに入れる
【業務用・食材】鶏もも正肉 240/260 2kg
サイト販売価格:
¥1,330 (税込)
 
【業務用・食材】鶏もも正肉角切 30/40 2kg
サイト販売価格:
¥1,580 (税込)
 
業務用専売商品
カートに入れる
【業務用・食材】タイ産 鶏モモ切身 2kg
サイト販売価格:
¥1,830 (税込)
 
業務用専売商品
カートに入れる
【業務用・食材】鶏天用マリネーション 1kg
サイト販売価格:
¥1,270 (税込)
 
業務用専売商品
カートに入れる
【業務用・食材】B産鶏モモ正肉200gup 2Kg
サイト販売価格:
¥1,200 (税込)
 
【業務用・食材】B産鶏モモ切り身20/25g 2Kg
サイト販売価格:
¥1,460 (税込)
 
業務用専売商品
カートに入れる
【業務用・食材】鶏モモ切り身 25/30g 2kg
サイト販売価格:
¥1,580 (税込)
 
業務用専売商品
カートに入れる
【業務用・食材】ブラジル鶏モモ240/260 2Kg
サイト販売価格:
¥1,360 (税込)
 
業務用専売商品
カートに入れる
【業務用・食材】脂肪肝(鶏白レバー) 2kg
サイト販売価格:
¥1,520 (税込)
 
業務用専売商品
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【業務用・食材】タイ産NEW手羽中スチーム 1Kg
サイト販売価格:
¥1,910 (税込)
 
業務用専売商品
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【業務用・食材】阿波尾鶏 モモ正肉 2kg
サイト販売価格:
¥4,970 (税込)
 
業務用専売商品
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【業務用・食材】阿波尾鶏 ムネ正肉 2kg
サイト販売価格:
¥2,741 (税込)
 
業務用専売商品
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【業務用・食材】国産 鶏モモ 2kg
サイト販売価格:
¥2,410 (税込)
 
業務用専売商品
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【業務用・食材】国産 鶏手羽元 2kg
サイト販売価格:
¥1,240 (税込)
 
【業務用・食材】国産 鶏手羽中 2kg
サイト販売価格:
¥2,270 (税込)