豚肉の部位について

豚の断面図 豚の断面図2

肉

野菜での摂取が難しいと言われるビタミンB1を多く含むことで注目度の高い豚肉。
敬遠されがちな脂身も「オレイン酸」「ステアリン酸」など、コレステロールを低下させる効果がある栄養素が含まれます。

内臓

あまり馴染みのない部位も多い豚の内臓は、独特な食感やクセのある部位もありますが、コラーゲンを多く含むなどあっさり食べやすいものも多いです。

部位の特徴を最大限に活かしたメニューを。

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ロコパンが取り扱っている豚肉を、ぜひご覧ください！

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