アルザス・ワイン特集
フランス東部、スイスの北側、ドイツとの国境地帯に南北に細長く広がるアルザス。その複雑な歴史背景と土地柄、冷涼な気候で、グルメと白ワインが有名な地方です。
リースリングやシルヴァネールなどの白ぶどう、
ゲヴェルツトラミネールやピノ・グリなどの
グリ色のぶどうから高貴な白ワインが作られます!
アルザス産白ワインの爽やかな味わいは、生ハムやチーズ、ピクルス、ソーセージ、ロールキャベツ、白身肉のお料理などと相性が良く、食卓をいつも以上に華やかで豊かなものにしてくれます。
アルザスの料理として代表的なものには、「シュークルート」、「ベッコフ」、「タルト・フランベ」、「マトロット」などがあり、名産は「フォアグラ Foie Gras d'Alsace」、チーズの「マンステール」などが有名です。
また、シャンパン・メソッドで手間隙かけて作られるスパークリングワイン「クレマン・ダルザス Cremant d'Alsace」も、そのきめ細かな口当たりと綺麗な酸味で、シャンパーニュに負けない素晴らしい出来栄えの逸品もあり、敏感なグルメのあいだで人気です。