シャルドネ特集
世界中で一番人気の白ワイン用ぶどう品種、様々な個性のシャルドネ（Chardonnay)を使ったワインをご紹介します。
世界中で一番人気の白ワイン用ぶどう品種シャルドネ（Chardonnay)。
あの“モンラッシェ”や“コルトン・シャルルマーニュ”、“シャブリ”で有名なブルゴーニュをお手本にして、カリフォルニアでも非常に高品質な白ワインが作られています。
そして今ではブルゴーニュやカリフォルニアから適した土壌やブドウ栽培方法、醸造技術を学んで、オーストラリアやニュージーランド、チリやアルゼンチン、南アフリカ、そして日本で、素晴らしい品質のシャルドネを使った白ワインが産み出されています。もちろん、イタリアやスペインなどでも高品質なシャルドネがたくさん！
オーク樽での熟成を行わない、すっきりとしたタイプから、オークの新樽で発酵・熟成させた、重厚な味わいを持つタイプまで、醸造や熟成方法によってさまざまな個性に仕上げる事ができるのもシャルドネの特長です。1本1,000円未満のお手頃価格から、10万円以上のプレステージ品まで、非常に品質・価格帯のバリエーションが豊か。ポテンシャルの高い、人気のぶどう品種、シャルドネを使ったワインをご紹介します。
味わいのタイプによって、様々な食材、お料理と合わせられるのもシャルドネの良さ。樽熟成させないスッキリタイプはあっさり系の味わいの和食や前菜、魚介類に。樽熟成された芳醇な味わいのタイプには、バターやクリームを使った温かい魚介料理や甲殻類、またクリームシチューなど豚肉や鶏肉などを使って白っぽい色に仕上げたお肉料理と好相性です。
すっきりタイプは8〜10℃位の低めの温度から、濃厚・芳醇なタイプは12〜14℃位のやや高めの温度から飲み始めるのがおすすめです。
グラスのなかで時間と共に温度が上昇しますから、ワインのタイプによっての自分なりのお好みの温度を見つけましょう。お飲みになる温度によって、いろんな表情をみせてくれるのも楽しいところですね。
ワイン・アドヴォケイトにおけるカリフォルニア・ノースコースト産シャルドネの2015年ヴィンテージ評価は96点の高評価！
ハーン・ワイナリー シャルドネ モントレー
- タイプ : 辛口 白
- 品 種 : シャルドネ100％
- 国 : アメリカ
- 地 方 : カリフォルニア
モントレー湾から注ぐ冷涼な風の影響を受けるサリナス・ヴァレーで造られるこのシャルドネは、冷涼な地域で造られる凝縮した果実味のパワフルなカリフォルニア・ワインに仕上がって高い評価を得ています。40％をフレンチオークの新樽で熟成、青りんご、熟した洋梨、キャラメルの香りが感じられます。口に含むとレモンのシャーベット、白桃、パイナップルに、かすかにヴァニラの風味が感じられます。後味はすっきり、生き生きとした酸味ながら、まろやかなワインです。パスタやチキン料理、グリルしたエビと好相性です。
受賞歴３０００以上を誇るウルフ・ブラス社のデイリーワイン。お手頃ながらメロンやピーチを思わせるトロピカルな果実味と繊細なオーク樽の香り､果実味シッカリ感じられる白辛口ワイン。鶏の唐揚げやサーモンムニエルにぴったりです。
サイズ：31×7.5×7.5
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ワイン王国41号の5人のソムリエによるブラインドテイスティング『2000円以下のお値打ちスペイン・チリ・アルゼンチンワインはこれ！』にて超特選ベストバイワイン★★★★★に選ばれました!!「さわやかな果実味が口中を満たすはつらつとした印象のチリワイン」「チリ中央のクリコ・ヴァレー産のシャルドネを用いたこの白ワインは、口に含むとグレープフルーツ、フレッシュハーヴなどのさわやかな香りが広がり、フレッシュでキレのある酸味が口いっぱいに広がる。余韻も長く、アフターには火打石などのミネラル香が感じられ、エレガントな印象です。
サイズ：30×8×8
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ワイン王国91号「1,000円台で見つけた世界のシャルドネ」企画で最高評価★★★★★獲得。艶がありトーンの強い麦藁色、トロピカルフルーツやデリシャス林檎の香りの他にナッツやトーストの香ばしい香りがある。まろやかな飲み口、ボリューム感のあるタイプだが樽の風味は控え目。ナッツのような香ばしい余韻が長く続く。鯛のロースト（バターソース）、舌平目のムニエル、伊勢海老のロースト、スパイシーなサラダ、パスタなどがピッタリ。
サイズ：28×7.5×7.5
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フレンチオークで熟成させます。淡い黄色。白い花や熟した果実の魅力的で複雑なアロマの中に、かすかにハチミツの要素が感じられます。リッチでエレガント、とてもしなやかな口当たりです。重厚感のあるボトルに詰めています。
サイズ：30×8×8
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樽からのバタリーなフレーヴァーと複雑さが、トロピカルフルーツの味わいとアロマを強調させ、ひとつにまとめ上げています。フルボディで、味わいはクリーミーで非常に複雑。熟成も可能なポテンシャルの高いシャルドネです。
サイズ：30×8×8
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緑色がかった麦藁色で、フレッシュなパイナップルのトロピカルな香りと、微かなハーブや白い花の香りが印象的。柔らかな酸味とトロピカルフルーツを思わせる果実味豊かなワインです。※最新ヴィンテージをお届けしています。お届けするワインの収獲年は、掲載写真と異なる場合がございますので予めご了承ください。
サイズ：29×8×8
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