シャルドネ特集

世界中で一番人気の白ワイン用ぶどう品種、様々な個性のシャルドネ（Chardonnay)を使ったワインをご紹介します。

きれいな酸と、しっかりとした味わい。おすすめのシャルドネをご紹介します！

世界中で一番人気の白ワイン用ぶどう品種シャルドネ（Chardonnay)。あの“モンラッシェ”や“コルトン・シャルルマーニュ”、“シャブリ”で有名なブルゴーニュをお手本にして、カリフォルニアでも非常に高品質な白ワインが作られています。
そして今ではブルゴーニュやカリフォルニアから適した土壌やブドウ栽培方法、醸造技術を学んで、オーストラリアやニュージーランド、チリやアルゼンチン、南アフリカ、そして日本で、素晴らしい品質のシャルドネを使った白ワインが産み出されています。もちろん、イタリアやスペインなどでも高品質なシャルドネがたくさん！
オーク樽での熟成を行わない、すっきりとしたタイプから、オークの新樽で発酵・熟成させた、重厚な味わいを持つタイプまで、醸造や熟成方法によってさまざまな個性に仕上げる事ができるのもシャルドネの特長です。1本1,000円未満のお手頃価格から、10万円以上のプレステージ品まで、非常に品質・価格帯のバリエーションが豊か。ポテンシャルの高い、人気のぶどう品種、シャルドネを使ったワインをご紹介します。

様々な食材、お料理と合わせられるのもシャルドネの良さ。

味わいのタイプによって、様々な食材、お料理と合わせられるのもシャルドネの良さ。樽熟成させないスッキリタイプはあっさり系の味わいの和食や前菜、魚介類に。樽熟成された芳醇な味わいのタイプには、バターやクリームを使った温かい魚介料理や甲殻類、またクリームシチューなど豚肉や鶏肉などを使って白っぽい色に仕上げたお肉料理と好相性です。

すっきりタイプは8～10℃位の低めの温度から、濃厚・芳醇なタイプは12～14℃位のやや高めの温度から飲み始めるのがおすすめです。グラスのなかで時間と共に温度が上昇しますから、ワインのタイプによっての自分なりのお好みの温度を見つけましょう。お飲みになる温度によって、いろんな表情をみせてくれるのも楽しいところですね。

ワイン・アドヴォケイトにおけるカリフォルニア・ノースコースト産シャルドネの2015年ヴィンテージ評価は96点の高評価！

ハーン・ワイナリー　シャルドネ　モントレー

タイプ : 辛口白
品種 : シャルドネ100％
国 : アメリカ
地方 : カリフォルニア

モントレー湾から注ぐ冷涼な風の影響を受けるサリナス・ヴァレーで造られるこのシャルドネは、冷涼な地域で造られる凝縮した果実味のパワフルなカリフォルニア・ワインに仕上がって高い評価を得ています。40％をフレンチオークの新樽で熟成、青りんご、熟した洋梨、キャラメルの香りが感じられます。口に含むとレモンのシャーベット、白桃、パイナップルに、かすかにヴァニラの風味が感じられます。後味はすっきり、生き生きとした酸味ながら、まろやかなワインです。パスタやチキン料理、グリルしたエビと好相性です。