濃厚な味わいの白ワイン特集
しっかりとした果実味を持ち、樽熟成を取り入れるなどして濃厚な味わいに仕上がっている白ワインを集めました。味付けによってはお肉料理とも合わせられるような、いわばフルボディの白ワインをロコパンの専属ソムリエが厳選しました。
「いちばん大切なのは高品質な原料ぶどう。ぎゅっと凝縮した果汁を丁寧に発酵させて、密度の濃い白ワインを造ります。その後、必要によって木樽等を使用した熟成によって更に味わいに厚みをプラス」 「さわやかなだけではない、噛み応えのある白ワイン」 「鶏肉や豚肉など、味付けによっては肉料理と相性の良い白ワイン」 「クリームやバターを使ったような、しっかりとした味わいのお料理に負けない白ワイン」 など、濃厚な味わいを持つ白ワインがお好きな方、こちらの特集からセレクトください。
「アレクサンドル・デュマが、「脱帽し、跪いて飲むべし」と称賛したブルゴーニュ産白ワインの最高峰、ル・モンラッシェ。その稀少価値で完全に高嶺の花。モンラッシェとまではいかなくても、同じぶどう品種シャルドネを使って造られた白ワインには、華やかな香りと濃密な味わいを持つ素晴らしいものがたくさんあります。
ブルゴーニュ以外にも、南仏、イタリア、スペイン、アメリカ、オーストラリア、ニュージーランド、チリなど、濃厚な味わいの白ワインを産出してくれる産地は世界中に拡がっています。そんな魅力的な白ワインを集めました。お気に入りを見つけていただけたら嬉しいです。
濃厚な味わいの白ワインは、あまりキンキンに冷やし過ぎず、少し高めの温度、10〜14℃位で、大きめのグラスで楽しむと、その香りや味わいをより一層感じ取りやすいのでおすすめします。
2015年のノースコースト産シャルドネのヴィンテージ評価は96点の超高評価！(ワイン・アドヴォケイト誌)
ハーン・ワイナリー シャルドネ モントレー 2015
- タイプ：辛口 白
- 品 種：シャルドネ100％
- 国：アメリカ
- 地 方：カリフォルニア州サリナス・ヴァレー
モントレー湾から注ぐ冷涼な風の影響を受けるサリナス・ヴァレーで造られるこのシャルドネは、冷涼な地域で造られる凝縮した果実味のパワフルなカリフォルニア・ワインに仕上がって高い評価を得ています。40％をフレンチオークの新樽で熟成、青りんご、熟した洋梨、キャラメルの香りが感じられます。口に含むとレモンのシャーベット、白桃、パイナップルに、かすかにヴァニラの風味が感じられます。後味はすっきり、生き生きとした酸味ながら、まろやかなワインです。パスタやチキン料理、グリルしたエビと好相性です。
