山ごはん

世は空前の登山ブーム。
気軽なハイキングから本格的なクライミングまで
レベルに応じた様々な楽しみ方ができるのが魅力です。
仲間とあるいは一人で黙々と、てっぺんに着いた達成感は一度味わうと病み付きになってしまいます。
そして、てっぺんの醍醐味は景色だけではありません。
てっぺんでしか味わえない、それは、いざ美食の頂へ
「頂上〜てっぺん〜めし」

頂上(てっぺん)めしとは?

自ら登山をして山頂で「山ごはん」の自炊を行う。 もちろん山の物は何も取らず、持ち込んだ物もすべて持ち帰るのが鉄則。

頂上めしでご紹介レシピ

頂上めしで放送しましたレシピを紹介します。本格的な料理が山の上で作れちゃう♪

ボンゴレ
ロッソ

作り方

1
ニンニクと鷹の爪をオリーブオイルで炒める
2
あさり・イタリアンパセリ・白ワインを入れて蒸す
3
あさりを一度取り出す
4
トマトジュースでパスタをゆでる
5
あさりを戻し、塩・黒コショウで味を調える

2019/05/28放送分

桜海老と菜の花のアヒージョ
&明太ポテトとコンビーフのディップ

作り方

1
アスパラとにんにくを1口大にカット
2
アスパラと桜海老がひたひたになるまで油を入れる。
3
火にかけて具材が煮えれば完成です。
4
タラモサラダとコンビーフを和え、完成



2019/05/22放送分



ステーキ
&里芋のジャーマポテト風

作り方

1
里芋、パンチェッタ、玉ねぎを炒める。
2
コンソメ、塩胡椒で味を整え、再び炒める。
3
全体に火が通ったら、パセリを振りかけて出来上がり。
4
ステーキは下味を付けて焼きあがったら、完成!!

2019/06/3放送分

粕汁
&鶏の炊き込みご飯

作り方

1
メスティンに米と水を入れ、吸水させる(約 15 分)
2
吸水中に、「粕汁」「鶏の炊き込みご飯」の材料をそれぞれ切っておく(缶詰・水分量以外全て共通の食材)
3
鶏の炊き込みご飯」を作る。

@メスティンに具材を投入し、炊く。

A固形燃料が消えるまで炊いたら、メスティンをタオルで覆い蒸らす。(15 分)

4
蒸らしている間に「粕汁」を作る。

@具材を鍋に入れ、火にかける。

5
蒸らしが終わり、粕汁も具材に火が通ったら、完成です。

2019/○/○放送分

その他レシピはこちら

その他レシピはこちらから!山で作れちゃうメニューも掲載中!ぜひご利用ください!

【青果】イタリアンパセリ 1パック
サイト販売価格:
¥220 (税込)
 
× 取扱終了
【業務用・食材】殻付アサリ 2L
サイト販売価格:
¥190 (税込)