【業務用】高級食材クリスマス・お正月に使える食材特集(マグロ・かつお・サーモン)

楽しい時間を過ごすための「ちょっといい」食材をご紹介。洋風にも和風にもアレンジできる、まぐろ・かつお・サーモン。日本ワインや日本酒、焼酎との相性もばっちり。

マグロ・かつお・サーモン

スタッフおすすめ食材

マグロ(角切り) 1kg

  • おすすめの食べ方:お好みの厚さに切って。軽くあぶって。スライスして漬け丼に!
  • マグロの解凍の方法についてはこちらから→【マグロの解凍方法】

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スモークサーモンスライス CH−ATL:N 500g

  • おすすめの食べ方:お刺身、マリネ、カルパッチョなど。
  • 大西洋鮭を国内工場でスモークサーモン(スライス)にしました。脂があり、柔らかい身質が特徴です。

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【業務用・食材】鮪たたき(混合) 500g
在庫状況 : 208
カテゴリ :マグロ・カツオ
【商品説明】
マグロ類を使用したタタキです。寿司ネタの軍艦以外の丼物にも是非どうぞ。
サイズ:15×1.5×27
★商品コード:46998 お問い合わせの際はこちらの商品コードをお伝えください。

<ご購入におけるご確認事項>
★賞味期限まで15日以上残っている商品を出荷いたします。
 ※賞味期限まで15日の商品がお届けになる場合もございます。
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 ※賞味期限までの日数が短い等による返品は受けかねます。
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 ※賞味期限に不安があるお客様は必ずお問い合わせフォームまでお問い合わせください。
サイト販売価格 : ¥1,630 (税込)
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【業務用・食材】まぐろ剥き身 200g
在庫状況 : 53
カテゴリ :マグロ・カツオ
【商品説明】
新鮮なフィリピン産まぐろを生のまま加工し、急速凍結しております。
サイズ:20×15×1
★商品コード:44769 お問い合わせの際はこちらの商品コードをお伝えください。

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サイト販売価格 : ¥930 (税込)
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【業務用・食材】NEOまぐろたたき 250g
在庫状況 : 11
カテゴリ :マグロ・カツオ
【商品説明】
味・解凍後の発色にこだわったまぐろたたきです。
★商品コード:43360 お問い合わせの際はこちらの商品コードをお伝えください。

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★賞味期限まで15日以上残っている商品を出荷いたします。
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サイト販売価格 : ¥920 (税込)
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【業務用・食材】メバチマグロ中とろ(柵) 400g
在庫状況 : 8
カテゴリ :マグロ・カツオ
【商品説明】
脂の乗った40kgオーバーの目鉢鮪を、約100gの柵にしました。脂がのり、深い味わいです。
サイズ:2.5×30×20
★商品コード:33285 お問い合わせの際はこちらの商品コードをお伝えください。

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★賞味期限まで10日以上残っている商品を出荷いたします。
 ※賞味期限まで10日の商品がお届けになる場合もございます。
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サイト販売価格 : ¥3,350 (税込)
【マグロ直送】中型キハダマグロ 短冊(約150〜250g) 5kg
在庫状況 : ご注文いただけます
カテゴリ :マグロ直送
【商品説明】
15kg?25kgのめまわりの中型のキハダマグロの赤身部位を短冊にしたものです。色目は大型キハダマグロより薄いです。
サイズ:38.5×27×17.5
★商品コード:13879 お問い合わせの際はこちらの商品コードをお伝えください。

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サイト販売価格 : ¥16,300 (税込)
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【業務用・食材】キハダマグロ(サク) 1kg
在庫状況 : 32
カテゴリ :マグロ・カツオ
【商品説明】
三浦三崎で選別・加工したキハダマグロです。40kg以上の物のみ厳選し、加工しています。
サイズ:23.5×20.5×11.3
★商品コード:13351 お問い合わせの際はこちらの商品コードをお伝えください。

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サイト販売価格 : ¥5,670 (税込)
【マグロ直送】大型キハダマグロ 定型短冊(16×5×2cm) 3kg
在庫状況 : ご注文いただけます
カテゴリ :マグロ直送
【商品説明】
25kg?40kgのめまわりの大型のキハダマグロの赤身部位より定型短冊をとったものです。
サイズ:32×24×10
★商品コード:13878 お問い合わせの際はこちらの商品コードをお伝えください。

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サイト販売価格 : ¥16,870 (税込)
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【マグロ直送】大型キハダマグロ 不定長冊(15〜25cm) 3kg
在庫状況 : ご注文いただけます
カテゴリ :マグロ直送
【商品説明】
25kg?40kgのめまわりの大型のキハダマグロの赤身部位から長冊(不定型)をとったものです。
サイズ:34×25×13.6
★商品コード:13880 お問い合わせの際はこちらの商品コードをお伝えください。

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サイト販売価格 : ¥12,360 (税込)
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【マグロ直送】大型キハダマグロ ABブロック(約600g〜2kg) 5kg
在庫状況 : ご注文いただけます
カテゴリ :マグロ直送
【商品説明】
大型のキハダマグロのAブロックカットをさらに小さく台形や三角柱のABブロックにカットしたものです。
サイズ:40×30×20
★商品コード:13882 お問い合わせの際はこちらの商品コードをお伝えください。

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サイト販売価格 : ¥15,770 (税込)
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【マグロ直送】特大型メバチマグロ 短冊(約150g〜250g) 5kg
在庫状況 : ご注文いただけます
カテゴリ :マグロ直送
【商品説明】
40kg以上のめまわりの特大型のメバチマグロを短冊取りしたものです。メバチマグロ商品の中で、上赤身の次に濃い赤色です。
サイズ:38.5×27×17.5
★商品コード:13884 お問い合わせの際はこちらの商品コードをお伝えください。

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サイト販売価格 : ¥17,470 (税込)
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【マグロ直送】特大型メバチマグロ 上赤身定形冊(16×5×2.5cm) 2kg
在庫状況 : ご注文いただけます
カテゴリ :マグロ直送
【商品説明】
40kg以上のめまわりの特大型のメバチマグロの赤身部位を選別冊に加工した、濃い赤色を発色する商品です。
サイズ:32×24×10
★商品コード:13887 お問い合わせの際はこちらの商品コードをお伝えください。

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サイト販売価格 : ¥11,970 (税込)
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【マグロ直送】特大型メバチマグロ上赤身 ブロック(約600g〜1.2kg) 3kg
【商品説明】
40kg以上のめまわりの特大型のメバチマグロを選別し、赤身部位をブロックカットしたものです。
サイズ:32×24×10
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サイト販売価格 : ¥12,310 (税込)
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【業務用・食材】まぐろネギトロ芯 30g×10本
在庫状況 : 57
カテゴリ :マグロ・カツオ
【商品説明】
鮮度のいいマグロを生原料から加工しています。汎用性が高く、小分けなのでロスもなく、使い勝手が抜群です。
サイズ:22×20×1
★商品コード:44770 お問い合わせの際はこちらの商品コードをお伝えください。

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サイト販売価格 : ¥970 (税込)
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【業務用・食材】乱切りサーモン 500g
在庫状況 : 79
カテゴリ :サーモン
【商品説明】
サーモンのハラスを丁寧に下処理し、トッピングやちらし寿司、巻物向けに粗めにカットしました。
サイズ:22.5×20×2
★商品コード:32458 お問い合わせの際はこちらの商品コードをお伝えください。

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サイト販売価格 : ¥1,820 (税込)
【業務用・食材】スモークサーモン トラウトスライスMJ 500g
【商品説明】
サーモントラウトを燻製し、頭部から尾部までスライスしました。様々なお料理にご利用いただけます。
サイズ:25×17.5×3
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サイト販売価格 : ¥4,520 (税込)
【業務用・食材】スモークサーモン切り落とし 500g
【商品説明】
味にこだわり、桜のチップでスモークしてあります。
サイズ:3×19×27
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サイト販売価格 : ¥3,281 (税込)
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【業務用・食材】スモークシルバーサーモン 500g
【商品説明】
チリ産のギンザケをスモークサーモンの切り落とし風にカットしてます。解凍してそのままお召し上がりいただけます。
★商品コード:39668 お問い合わせの際はこちらの商品コードをお伝えください。

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サイト販売価格 : ¥3,540 (税込)
【業務用・食材】スモークアトランティックサーモンスライス 500g
【商品説明】
大西洋鮭をスモークサーモンのスライスにしました。解凍してそのままお召しあがりいただけます。
★商品コード:40120 お問い合わせの際はこちらの商品コードをお伝えください。

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サイト販売価格 : ¥3,420 (税込)
【業務用・食材】チリ産サーモントラウト Trim−E 5kg
【商品説明】
全量活〆で鮮度抜群、鮮やかな赤色です。骨取、皮取なので、お刺身、カルパッチョや、加熱用でもムニエル、ステーキに。
サイズ:48×24×2
★商品コード:35832 お問い合わせの際はこちらの商品コードをお伝えください。

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サイト販売価格 : ¥18,540 (税込)
【業務用・食材】トラウトスライス 7g×20枚
在庫状況 : 366
カテゴリ :サーモン
【商品説明】
トラウトサーモンをスライス加工しました。寿司やカルパッチョなどにお使いいただけます。
サイズ:25×10×5
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サイト販売価格 : ¥1,010 (税込)
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【業務用・食材】チリ産スモークサーモン 100g
在庫状況 : 446
カテゴリ :サーモン
【商品説明】
チリ産サーモントラウトを現地にてスモークサーモン加工しました。こだわりの燻製方法で職人の技がいきています。
サイズ:24.5×16×5
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サイト販売価格 : ¥830 (税込)
【業務用・食材】北海道産秋鮭荒ほぐし 1kg
在庫状況 : 42
カテゴリ :サーモン
【商品説明】
北海道産の秋鮭を蒸した後丁寧にほぐし焙焼しました。毎日食べても飽きのこないシンプルな味付けに仕上げました。
サイズ:33×22×3
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サイト販売価格 : ¥3,760 (税込)
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【業務用・食材】鮭とろ 300g
在庫状況 : 6
カテゴリ :サーモン
【商品説明】
北海道の秋鮭を使用した鮭とろです。お好みで刻みネギをのせて、丼ものに。手巻き寿司の具などにもどうぞ。
サイズ:10×28×2
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サイト販売価格 : ¥1,431 (税込)
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【業務用・食材】銀鮭甘口定塩フィレ6枚−9枚 8kg
【商品説明】
お好みの大きさに切身加工してご提供ください。焼魚や、ムニエルなどに最適です。
★商品コード:38409 お問い合わせの際はこちらの商品コードをお伝えください。

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サイト販売価格 : ¥15,640 (税込)
【業務用・食材】国産サーモン銀王(刺身用)(Trim−E) 560gUP
【商品説明】
銀王ブランドの刺身用サーモンです。
サイズ:4×50×22
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サイト販売価格 : ¥4,480 (税込)
【業務用・食材】鮭塩ハラス 500g
在庫状況 : 116
カテゴリ :サーモン
【商品説明】
栄養豊かなフィヨルド海域で育てられたサーモンです。
サイズ:22×55×29
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サイト販売価格 : ¥1,370 (税込)
【業務用・食材】ノルウェー産アトランティックサーモン (Trim−E) 1枚
【商品説明】
脂がのったノルウェー産アトランティックサーモンの骨、皮の処理をおこなっております。
サイズ:58×18×3
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サイト販売価格 : ¥5,870 (税込)
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【業務用・食材】炭焼カツオタタキ 3kg
在庫状況 : 30
カテゴリ :マグロ・カツオ
【商品説明】
全国屈指のカツオ水揚げ港である指宿港で水揚げされた鰹を鹿児島県産の炭で香ばしく焼き上げました。
サイズ:11×44.5×21
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サイト販売価格 : ¥7,200 (税込)
【業務用・食材】藁焼カツオタタキ 3kg
在庫状況 : 30
カテゴリ :マグロ・カツオ
【商品説明】
鮮度の良いカツオを藁焼きにしています。藁焼ならではの香りと旨味あふれるカツオをお楽しみください。
サイズ:11×44.5×21
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サイト販売価格 : ¥7,400 (税込)
【業務用・食材】皮付きカツオロイン 3kg
在庫状況 : 23
カテゴリ :マグロ・カツオ
【商品説明】
巻き網船にて漁獲され、新鮮なまま凍結されたカツオをロイン状にしました。皮目を炙っていただくとよりおいしくいただけます。
サイズ:21×44.5×11
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サイト販売価格 : ¥5,751 (税込)
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【業務用・食材】南方かつお藁焼き タタキ 3kg
在庫状況 : 59
カテゴリ :マグロ・カツオ
【商品説明】
鮮度のよいカツオを藁を使って炙っています。血合いを取り、カツオの臭みを抑えています。
サイズ:42×32×12
★商品コード:14445 お問い合わせの際はこちらの商品コードをお伝えください。

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サイト販売価格 : ¥6,740 (税込)
【業務用・食材】花かつお 100g
在庫状況 : 110
カテゴリ :マグロ・カツオ
【商品説明】
鹿児島県枕崎産のかつお節を使用した、ふんわりソフトな花かつおです。料理のダシ・トッピング等、幅広くご使用いただけます。
サイズ:5×23.5×33
★商品コード:46173 お問い合わせの際はこちらの商品コードをお伝えください。

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サイト販売価格 : ¥690 (税込)
【業務用・食材】ケーパーベリー 370g
在庫状況 : 65
カテゴリ :缶詰・瓶詰・レトルト
【商品説明】
ケーパーの実を酢漬けにしました。スペイン料理などの付け合せやお酒のおつまみに最適です。
サイズ:11.8×7.1×7.1
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サイト販売価格 : ¥1,060 (税込)
【業務用・食材】ケーパー 100g
在庫状況 : 127
カテゴリ :缶詰・瓶詰・レトルト
【商品説明】
独特の風味が料理を引き立てます。付け合わせ、飾りつけに最適です。
サイズ:12.7×4.2×4.2
★商品コード:28164 お問い合わせの際はこちらの商品コードをお伝えください。

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サイト販売価格 : ¥530 (税込)
【業務用・食材】シャキシャキわさび 300g
在庫状況 : 270
カテゴリ :わさび
【商品説明】
わさびを刻み、醤油で味付けをしました。とびきり辛味を強くしてあります。
サイズ:23×10×3
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サイト販売価格 : ¥910 (税込)
【業務用・食材】生わさび(505) 750g
在庫状況 : 1039
カテゴリ :わさび
【商品説明】
業務店様向け、徳用おろし生わさびです。お刺身、お造り等に、お徳用750gサイズでご使用いただけます。
サイズ:25×12×4
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サイト販売価格 : ¥1,490 (税込)