【業務用ワイン】夏のスパークリングワイン特集
夏に飲みたいスパークリングワインを集めました。自分ではなかなか選ばないものや飲むシーンがイメージできるワインをチョイス。昼に飲むのも楽しいお酒もご紹介
日本食に気軽に合わせる泡
白身魚や天ぷらと相性が◎万能スパークリングワイン
酵母の泡 甲州 ７２０ｍｌ
日本を代表す白ぶどう「甲州」で作ったスパークリングワイン。甲州種特有の上品な香りと柔らかな酸味がバランスよく、心地よい口あたりで飲み口の良さが特長。
日本ワインはアルコール度数も控え目なもが多く、料理に合わせて楽しむことができるのも嬉しいポイント。
ふっくら蒸した淡泊な白身魚や、魚の天ぷら、野菜の天ぷら、オリーブオイルと塩で仕上げたシンプルなカルパッチョと合わせて。
・品種：甲州
・アルコール度数：11度
醤油、砂糖等を使用した煮込みとあわせて
酵母の泡ベーリーＡ ルージュ ７２０ｍｌ
山梨県産のマスカット・ベーリーＡ種から造った赤ワインを、耐圧タンク内でじっくりと二次発酵させる「シャルマ方式」で造ったスパークリングワイン。
香りに甘みがあるのでしっかり冷やして味わいを引き締めるのがおすすめ。醤油、砂糖を使用した煮物や味噌を絡めて焼いた鶏など、日本の甘みのある調味料を使った料理と合わせるのがおすすめ。
品種：マスカット・ベーリーＡ 100%
アルコール度数：11度
チャーミングで爽やかな甘さ
酵母の泡 ベーリーＡ ロゼ ７２０ｍｌ
山梨県産マスカット・ベーリーＡ種から造ったロゼワインを、耐圧タンク内でじっくりと二次発酵させてスパークリングワインに仕上げています。
甘めのトマトを使ったカプレーゼや、イチゴを使ったサラダと合わせて楽しむのがおすすめ。
品種：マスカット・ベーリーＡ 100%
アルコール度数：11度
夏空の下で気取らずに飲みたい1本
明るい気持ちになれる爽やかな甘み・柔らかな泡
ピノ ピノ フリッツァンテ ７５０ｍｌ
イタリアの黒ブドウのピノ・ノワール（ピノネーロ）から造ったフリッツァンテ（弱発泡性白ワイン）です。
日差しが燦燦の夏空の下、キュッと冷やして楽しみたい。アルコール度数も低めなのでカジュアルなグラスで遠慮なく飲んでほしい一本。
白い花や柑橘系の香りが爽やか、複雑な味わいを感じられつつも非常に飲みやすいフレッシュでエレガントな味わい。前菜のサラダや、オイルパスタと合わせて。桃やイチジクなどのフルーツとも相性◎
品種：ピノ・ネーロ（ピノ・ノワール） 100%
アルコール度数：11.5度
爽やかな風を感じるようなライムやシトラスの味わい
インヴィーヴォ スパークリング ソーヴィニヨン・ブラン 750ml
スパークリング用に栽培されたニュージーランドアッパーワイラウヴァレーのマールボロ・ソーヴィニヨンブラン葡萄を使用。
ライムやシトラスなどを思わせるクリーンな果実味と十分な酸味。残糖は7g/lで辛口タイプ。
しっかり香りがあがるので、屋外でのBBQにも最適。
実はニュージーランドのワインは日本食との相性も良いので、万能なのです。
前菜のサラダ、オイルをかけて仕上げた魚介料理、柿の葉寿司、鯖のグリルなどとも合わせてみてください。
品種：ソーヴィニヨン・ブラン 100%
アルコール度数：14度
