【業務用・食材】ＮＯ１０ フェデリーニ １．４ｍｍ ５００ｇ
| 在庫状況 | 24 |
|---|---|
| 商品コード | 02003 |
| メーカー名 | ディ・チェコ |
|---|---|
| 容量 | 500g |
| 入数 | 1個 |
| 賞味期間 | 993日 |
ロコパン商品担当からの一言
ずっと、ディ・チェコ もっと、ディ・チェコ
徹底的に吟味された原料、こだわりの製法、美味への飽くなき探求心。1831年製粉業を開始し、1886年にパスタを作り始めて以来、世界中で高品質として認められてきたパスタです。
世界中で愛されるクオリティ
ディ・チェコのパスタは、1886年、イタリアのローマから東へ約200kmに位置するファーラ・サン・マルティーノで生まれました。
以来120年以上、高品質を保つための独自のパスタ製法を守り続け、今では世界各国で高品質のパスタとして認められ、多くの人々に愛されています。
代々受け継がれる技術と知識
創業者の父が水車小屋で製粉に携わっていたことから、ディ・チェコ家では代々、小麦挽きの技術と小麦を見極める目が受け継がれてきました。
またディ・チェコ工場には、二世代・三世代にわたり働く人々もおり、ディ・チェコの品質は伝統を受け継ぐパスタ職人に守られています。
パスタに適したデュラム小麦
本物のパスタの味わいを作り出すために、パスタに適したデュラム小麦を選定し、さらにパスタに最適になるように、ていねいに挽いたデュラムセモリナを使っています。
ブレンダーによるこだわりの配合方法
選び抜いたデュラム小麦を、パスタに最適になるように絶妙な配合でブレンドし、中心部のみを粗挽き。
それを冷たい水でていねいに練り上げて、パスタの生地を作っています。
ブロンズ製ダイスであの独特の食感を
伝統的なブロンズ製ダイス（押し型）を使用することでパスタの表面にザラツキを与え、ソースの絡みをよくするだけでなく、あの独特な食感を生み出しています。
けっして急がない低温での長時間乾燥
ディ・チェコはパスタを時間をかけて乾燥させます。ゆっくりと低温で乾燥させることで、小麦本来の豊かな香りと味わいを楽しめるパスタができあがるのです。
※商品紹介から引用
原材料
デュラム小麦のセモリナ[イタリア他]
作り方
調理方法1：茹でる
商品説明
標準ゆで時間6分。上品で繊細な食感です。バジリコ、松の実、パルミジャーノの風味たっぷりなジェノベーゼ・ペーストでお試しください。
サイズ：8.5×31×2
★商品コード：02003 お問い合わせの際はこちらの商品コードをお伝えください。
＜ご購入におけるご確認事項＞
★賞味期限まで30日以上残っている商品を出荷いたします。
※賞味期限まで30日の商品がお届けになる場合もございます。
※賞味期限の指定は承ることができません。
※賞味期限までの日数が短い等による返品は受けかねます。
何卒、ご理解賜りますようお願い申し上げます。
※賞味期限に不安があるお客様は必ずお問い合わせフォームまでお問い合わせください。