【業務用・食材】青柚子こしょう ５００ｇ
| 在庫状況 | 73 |
|---|---|
| 商品コード | 39185 |
| メーカー名 | フンドーキン |
|---|---|
| 容量 | 500g |
| 入数 | 1個 |
| 賞味期間 | 300日 |
ロコパン商品担当からの一言
青柚子のさわやかな風味と青唐辛子の辛味をあわせた調味料です。
少量で辛味がききますので、薬味やかくし味としてお好みでご使用ください。大分の調味料 柚子こしょう
フンドーキンの柚子こしょうは、熟れる前の青柚子の皮を刻み、唐辛子と塩を使い熟成させた和風香辛料です。
柚子こしょうという名前なのですが「青柚子」＋「こしょう」ではなく、「青柚子」＋「唐辛子」の調味料です。
大分では古くから各家庭で自慢の柚子こしょうを作り、味噌汁や鍋物、うどん、おでんなどの風味付けや、炒め物などの調味料として使います。柚子こしょうの好きな方は、刺身やざるそばにもワサビに変えて使うほどです。
唐辛子の辛みと青柚子の香りがマッチし、今では全国で使われるようになりました。2000年代になると柚子こしょうは海外でも人気となり、エキゾチックな日本の調味料として洋食のシェフたちに好んで使われています。
フレンチに欠かせないビネガーやマスタード、塩といった定番の調味料と同様に、フレンチドレッシングの隠し味として柚子こしょうが加えられています。柚子こしょうのエレガントな香りと味わいは一時のブームではなく、これからもずっと世界の調味料として生かされていくでしょう。
フンドーキンの柚子こしょうが選ばれている理由
フンドーキンでは地域の生産者の方との人間関係を大切に受け継ぎ、長年培ってきた信頼関係で商品力の基盤を築いています。
気候や自然災害に関わらず、柚子こしょうの原料を確保できることが強みとなり、他社が追随できない商品の品質と量を維持できているのです。
生産地域と連帯し商品の規格にあった農作物を一年中安定して調達できるよう、圃場の情報を確認しています。フンドーキンの柚子こしょうは、素材にこだわり、自然のままの味わいです。
柚子の爽やかな香りと、唐辛子のぴりりとした辛さがクセになること間違いなし。
いつものお料理にほんの少し添えるだけで、新しい美味しさが発見できます。
※商品紹介から引用
原材料
青柚子果皮[日本]、青唐辛子、食塩(国内製造)[日本]
使用上の注意
青柚子の果皮を使用していますので色が変色することがあります。
商品説明
国産青柚子果皮と国産青唐辛子を使用した、香り高い練りタイプの業務用柚子こしょうです。
★商品コード：39185 お問い合わせの際はこちらの商品コードをお伝えください。
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※賞味期限まで15日の商品がお届けになる場合もございます。
※賞味期限の指定は承ることができません。
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