【業務用・食材】スパゲッティーニ １．５ｍｍ ５００ｇ
| 在庫状況 | 114 |
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| 商品コード | 40375 |
| メーカー名 | ガロファロ グラニャーノIGP |
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| 容量 | 500g |
| 入数 | 1個 |
| 賞味期間 | 993日 |
ロコパン商品担当からの一言
イタリアで最初にパスタ製造のライセンスを与えられた最も伝統のあるグラニャーノIGPパスタ
1789年、ガロファロ社は南イタリア ナポリ近郊のグラニャーノで、ルーチョ・ガロファロ氏によって創業されました。
ガロファロ社はイタリアで初めてパスタ製造のライセンスをグラニャーノ市から与えられた最も伝統のあるパスタメーカーです。表面がざらついたパスタはソースのおいしさを逃がしません
“パスタ”はイタリア伝統のブロンズダイス（口金）からつくられたプレミアムパスタ
ダイスから絞り出される際に生じる摩擦がパスタの表面にざらつきを生み、このざらつきがパスタソースとよく絡みます。プロティン14%以上グルテンインデックス：85以上 ゆでた後もおいしさを保ちます
プロテイン含有率が高いほど弾力性に富み、歯ごたえがあるパスタであると言える。
パスタの弾力性はプロテイン含有率だけでなく、プロテインの質に左右される。
グルテンインデックスの数値が高いほど良質のグルテンである。中温中時間乾燥 2段階の温度設定で上品な淡い香りのパスタを作り出します
低い温度で長時間乾燥させることが良いと言われることがありますが、パスタの形状や食感に適したペースで水分を生地から抜くことが最も重要で、ガロファロは2段階の温度設定（1段階目が40℃、2段階目が80℃以内 形状により異なる）で乾燥させています。
PASTA DI GRAGNANO IGPとは？
IGP(保護指定地域表示)マークはEU（ヨーロッパ連合）で生産される特産物の品質、伝統、信頼の証です。
EU（ヨーロッパ連合）により「グラニャーノIGPパスタ」が定められたことで、全14メーカーがIGPの認定を受けました。
IGP（保護指定地域表示）の認証を取得するには様々な厳しい決まりがあります。パスタが主役のパッケージデザイン
ブランド名にも入っているシグネチャーとはサイン(署名)を意味します。
「パスタそのものがデザインである」という考えから透明パッケージを基調とした袋のひとつひとつに大きく施されたgarofalo(ガロファロ)のサインは、ガロファロ社の製品に対する自信です。
※商品紹介から引用
原材料
デュラム小麦のセモリナ[アメリカ他]
作り方
調理方法1：茹でる 6分分
使用上の注意
開封後は湿気や害虫を防ぐため、袋の口を閉めるか、他の容器で保管。
商品説明
トマトソース、ペペロンチーノ、旬の野菜と合わせたあっさりとしたオイルベースのソースなどにおすすめです。サラダパスタにもどうぞ。
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