【業務用・食材】五島手延うどん 輝氷 １ｋｇ
| 在庫状況 | 43 |
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| 商品コード | 44639 |
| メーカー名 | まるふじ製麺所 |
|---|---|
| 容量 | 1kg |
| 入数 | 1個 |
| 賞味期間 | 365日 |
ロコパン商品担当からの一言
九州は、長崎の西の海に浮かぶ島「五島列島」。
遣唐使時代から伝わる「五島手延うどん」は、島の自然な水や海塩、自生する藪椿から加工される「椿油」に育まれています。長い時間をかけて丹念に作り上げるために生産量が限られていたことから、 かつては「幻の五島うどん」とも呼ばれていました。まるふじ製麺所の五島うどんは、昔ながらの手延べ製法で作られ、細麺でありながら、コシがあって心地よい小麦の風味と椿油の香りを感じられる極上の一品です。
有限会社 まるふじ製麺所は、長崎県・五島列島・有川で300余年の伝統に育まれた「幻の麺」五島手延うどんを、真心こめて製造しております。
この島に自生する藪椿から採れる特産品の「椿油」と、五島灘でとれる海水から精製された「自然塩（磯しお）」が生み出す「上五島の味」。小麦粉は製粉会社と共同で開発したものを使用し、昔ながらの手延べの技術で美味しさを追求しています。
五島うどんの美味しい食べ方
「五島うどん」の茹で方や美味しい料理法、レシピをご紹介します。
五島うどんの一番お勧めの食べ方は「地獄炊き」。たっぷりのお湯で茹でた五島うどんを鍋から直接すくって溶き卵やあご（飛魚）だしでいただく、地元五島の定番料理です。
鍋で茹で上げた五島うどんを水洗いせず、熱々のまま鍋から直接すくって食べる五島名物「地獄炊き」。
名前の由来は、初めて食べた旅人が「しごくおいしい」とほめたのを「地獄おいしい」と聞き間違えた説、たっぷりの湯が沸く様子が地獄に見える説など、諸説あります。コシが強くのびにくい五島うどんならではの食べ方で、シンプルなだけにつるりとしたのどごしと麺の風味を楽しめます。
また、細くシコシコした五島うどんはパスタのような食べ方もよく合います。
※商品紹介から引用
原材料
小麦粉[オーストラリア、カナダ、日本]、食塩、食用サフラワー油[アメリカ、メキシコ]
作り方
調理方法1：茹でる
使用上の注意
直射日光、及び湿気を避けて保存してください。
商品説明
細くてもコシがあり伸びにくい為茹でながら食べる「地獄炊き」や煮込み、鍋のシメにお奨めです。
サイズ：3.5×25×20
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