【冷凍でお届けします】

【業務用・食材】石窯ブール　３個

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サイト販売価格 : ￥290 （税込）

在庫状況	61
商品コード	49569

49569 (GA4)【業務用・食材】石窯ブール　３個

商品説明

石窯製法で外側はパリッと、内相はしっとり、もっちり仕上げたハード系の食事パンです。
サイズ：4.5×5×10
★商品コード：49569　お問い合わせの際はこちらの商品コードをお伝えください。

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　何卒、ご理解賜りますようお願い申し上げます。
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メーカー名	テーブルマーク
容量	３個
入数	1個
賞味期間	365日

ロコパン商品担当からの一言

石窯製法で外はパリッと中はしっとり、もっちり仕上げたハード系の食事パンです。エキストラバージンオリーブオイルを使用し風味豊かに仕上げました。

ふんわりやわらかな食感、小麦本来の風味と香り

テーブルマークが持つ優れた冷凍加工技術、長年にわたり培った発酵技術、職人の技を結集し本物のおいしさをお届けします。

商品特長

高品質で安全な原料を厳選使用。

優れた冷凍加工技術により、焼きたてのおいしさを長期保存、賞味期限1年を実現。

解凍するだけの簡便性で調理時間を短縮。

必要量だけ解凍して提供するので、ロスを大幅軽減。

焼きたての鮮度感をそのままキープする焼成冷凍パン

パンは焼成することでデンプンが糊化（α化）され、しっとり・もっちりしたソフトな食感になります。
しかし、糊化されたデンプンは、常温では時間の経過とともに老化（糊化度の低下）が進みパサつくようになりますが、冷凍することでデンプンの老化の進行を抑えることができます。

焼成冷凍パンは焼成後に冷凍することで、焼きたてパンの鮮度をそのまま保ち、解凍時にしっとりソフトな食感を再現することができるのです。

テーブルマークの焼成冷凍パン、ディライトベーカーズのメニュー展開例

ビュッフェに：高品質と調理の簡便性が求められるビュッフェでの展開に。自然解凍するだけで、誰でも簡単に提供することができます。軽くリベイクしてさらにおいしく。

レストランのアレンジに：サンドイッチやバーガーも、冷凍なので使う分だけの解凍でロスも軽減。ワンステップ調理で個性あふれるアレンジメニューに。

配膳給食に個包装：自然解凍でらくらくオペレーション&衛生的で配膳も簡単。配膳時の衛生面に配慮した個包装シリーズは、病院・介護などでのご使用に最適です。