エスニック風魚介のBBQグリルNO 1
| 素材 | 分量（2人前） |
|---|---|
| 有頭ボイルむき海老 | 8尾 |
| ボイルホタテ | 8個 |
| ボイル北たこカット | 8個 |
| ミニトマト | 4個 |
| パプリカ黄 | 1/2個 |
| コリアンダ− | 1/2束 |
| A:みじん切り生にんにく | 大さじ1 |
| A:オリーブオイル | 100ml |
| A:クッキングワイン（白） | 100ml |
| A:ポッカレモン | 大さじ2 |
| A:あらびき塩こしょう | 適量 |
作り方
- 1
- 海老は尻尾を残して殻をむいておく。パプリカを4等分カットする。パクチーをみじん切りにする。
- 2
- みじん切りにしたパクチーとAをボウルに入れて混ぜ、そこに海老とほたてとたこを入れて1時間以上マリネする。
- 3
- 串にえび、ほたて、たこ、ミニトマト、パプリカを1つずつ刺していく。
- 4
- グリルで焼く。
魚介をパクチーのたっぷり入ったマリネ液につけて焼いた、エスニックな串焼きです。マリネ液にはレモンもたっぷり入っているので爽やかな酸味とパクチーの香りが食欲をそそります。
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