グリルチキンのポルチーニソースNO 29

エネルギー
1032kcal
たんぱく質
51g
脂質
86g
炭水化物
7.6g
ナトリウム
797mg
食塩相当量
2g
調理時間
20分
素材 分量(2人前)
ハーブ鶏(もも) 2枚
フンギセッキポルチーニ 20g
きのこミックス 100g
牛乳 20〜50ml
少々
ホワイトペッパ−パウダ 少々
オリーブオイル 適量
パセリ 適量

作り方

1
ポルチーニは50CCの水で戻して、みじん切りにしておく(戻し汁は捨てない)。もも肉は塩コショウをして下味をつける。
2
フライパンに油をひき、もも肉を入れて両面焼き色がつくまで焼きフライパンから出しておく。
3
2のフライパンにオリーブオイルを入れ和風きのこMIXを入れ炒める。1のポルチーニとポルチーニの戻し汁、生クリームを入れて少し煮詰める。
4
3にもも肉をいれて、塩コショウを入れて味を調える。
5
お皿に盛り付け、上に刻みパセリをふる。

ワンポイント

チキンに香りの高いポルチーニときのこのクリームソースをかけた秋らしい一品です。濃厚なソースがチキンにぴったりで、ワインにもあうメインの一皿です。

【業務用・食材】フンギ・セッキ・ポルチーニ 20g
【商品説明】
イタリアのきのこの王様ポルチーニ茸をスライスして乾燥させました。きのこのリゾットなどに最適です。
サイズ:16.5×11.5×3.5
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 ※賞味期限までの日数が短い等による返品は受けかねます。
 何卒、ご理解賜りますようお願い申し上げます。
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サイト販売価格 : ¥1,450 (税込)
【業務用・食材】フローズンホイップ40 1kg
在庫状況 : 25
カテゴリ :ホイップクリーム
【商品説明】
フリーズフロー技術により長期保存ができ、再冷凍も可能です。甘みを抑えた、口解けの良いホイップです。
サイズ:25×7.5×7.5
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サイト販売価格 : ¥1,320 (税込)
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【業務用・食材】北海道業務用牛乳 3.6十勝 1L
【商品説明】
賞味期限90日で常温保存が可能なロングライフ牛乳です。
サイズ:17×10×6
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サイト販売価格 : ¥490 (税込)
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【業務用・食材】伯方の塩(粗塩) 1kg
在庫状況 : 174
カテゴリ :塩
【商品説明】
にがりをほどよく残した粗塩です。あらゆる料理、調味に、どんな用途にも幅広くご使用いただけます。
サイズ:22×16×2.4
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サイト販売価格 : ¥410 (税込)
【業務用・食材】ホワイトペッパーパウダー 420g
【商品説明】
胡椒科のツル性の植物の実で完熟した実から外皮を取り去った白い胡椒です。
サイズ:16.5×9×9
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サイト販売価格 : ¥2,710 (税込)
【青果】パセリ 1束 (国産)
在庫状況 : ご注文いただけます
カテゴリ :ハーブ類
【商品説明】
サイズ:約50g/1束
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サイト販売価格 : ¥230 (税込)
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