【レシピ】ガーリック＆バターの鮭のムニエルきのこソースNO 122

素材	分量（1人前）
骨なし銀鮭切身	160g
A:ガーリックオイル	1g
A:塩こしょう	0.5g
小麦粉	8g
バターフレーバーオイル	12g
オニオンスライス５ｍｍ　１ｋｇ	50g
しめじ	50g
バターフレーバオイル	13g
小麦粉	4g
トマトピューレ	50g
B:クッキングワイン	8g
B:ブイヨン	2g
B:水	100g
C:しお	少々
C:塩こしょう	少々
C:パセリ	1玉

作り方

1: 鮭にＡで下味をつけ、小麦粉をまぶし、「J-OILPRO®」バターフレーバーオイルで焼く。
2: きのこソースを作る。「J-OILPRO®」バターフレーバーオイルで玉ねぎとしめじを炒め、小麦粉をふり、トマトピューレを加えてよく混ぜ、Ｂを入れて４～５分煮て、Ｃで調味する。
3: 器に鮭を盛り、（1）のソースをかけ、パセリを添える。

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全9件

【業務用・食材】あらくつぶしたトマトピューレ　３９０ｇ

在庫状況 : 48

カテゴリ：トマト

【商品説明】
ピューレ漬けの濃縮タイプなので短い煮込み時間で調理ができます。手で開けられる紙容器入りです。
サイズ：11×8.5×4.5
★商品コード：12561　お問い合わせの際はこちらの商品コードをお伝えください。

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サイト販売価格 : ￥400 （税込）

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【業務用・食材】あらしお　６００ｇ

在庫状況 : 402

カテゴリ：塩

【商品説明】
平釜でゆっくりと炊き、丹念に造ったサックリとした塩です。
サイズ：21×14.5×3.2
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サイト販売価格 : ￥280 （税込）

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【業務用・食材】ガーリックオイル　１０００ｇ

在庫状況 : 15

カテゴリ：風味油

【商品説明】
ローストガーリックの香りを植物油脂にたっぷり溶け込ませてできた調味オイルです。
サイズ：27.7×28.2×19.1
★商品コード：33077　お問い合わせの際はこちらの商品コードをお伝えください。

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サイト販売価格 : ￥2,270 （税込）

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【業務用・食材】クッキングワイン（白）　１Ｌ

在庫状況 : 23

カテゴリ：その他基礎調味料

【商品説明】
アルコールや有機酸により肉や魚の臭みを消し、風味よく仕上げる白ワインタイプ調味料(加塩)です。
サイズ：26.8×8.5×8.5
★商品コード：28677　お問い合わせの際はこちらの商品コードをお伝えください。

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サイト販売価格 : ￥311 （税込）

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【業務用・食材】セレクト　燻製塩こしょうＳ缶　１００ｇ

在庫状況 : 11

カテゴリ：スパイス

【商品説明】
ブナのチップで燻製しています。あらびきのブラックペッパー、アメリカ産岩塩をブナのチップでじっくりと燻製しています。
サイズ：11×5.4×5.4
★商品コード：33890　お問い合わせの際はこちらの商品コードをお伝えください。

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サイト販売価格 : ￥950 （税込）

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【業務用・食材】ブイヨングラニュール　１ｋｇ

在庫状況 : 12

カテゴリ：スープストック

【商品説明】
シェフの製法にならい、肉と野菜を一緒に煮出したコク味豊かで固まりにくく使いやすい顆粒タイプのブイヨンです。
サイズ：17×10.4×10.4
★商品コード：15789　お問い合わせの際はこちらの商品コードをお伝えください。

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サイト販売価格 : ￥1,720 （税込）

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【業務用・食材】フラワー（チャック付）　１ｋｇ

在庫状況 : 680

カテゴリ：薄力粉

【商品説明】
天ぷら、お菓子、お好み焼、うどんなど幅広くお使いいただける薄力小麦粉です。
サイズ：27.5×10.5×8.5
★商品コード：02240　お問い合わせの際はこちらの商品コードをお伝えください。

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サイト販売価格 : ￥351 （税込）

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【業務用・食材】プレミアバターフレーバーオイル　１３５０ｇ

在庫状況 : 16

カテゴリ：風味油

【商品説明】
ミルクのような贅沢な香りとコクを再現しました。常温で液状なので作業性が良く、バターの代用品としてお使いいただけます。
★商品コード：40400　お問い合わせの際はこちらの商品コードをお伝えください。

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サイト販売価格 : ￥2,100 （税込）

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