【レシピ】ガーリック＆バターの鮭のムニエルきのこソースNO 122
| 素材 | 分量（1人前） | |
|---|---|---|
| 骨なし銀鮭切身 | 160g | |
| A:ガーリックオイル | 1g | |
| A:塩こしょう | 0.5g | |
| 小麦粉 | 8g | |
| バターフレーバーオイル | 12g | |
| オニオンスライス５ｍｍ １ｋｇ | 50g | |
| しめじ | 50g | |
| バターフレーバオイル | 13g | |
| 小麦粉 | 4g | トマトピューレ | 50g |
| B:クッキングワイン | 8g | |
| B:ブイヨン | 2g | |
| B:水 | 100g | |
| C:しお | 少々 | |
| C:塩こしょう | 少々 | C:パセリ | 1玉 |
作り方
- 1
- 鮭にＡで下味をつけ、小麦粉をまぶし、「J-OILPRO®」バターフレーバーオイルで焼く。
- 2
- きのこソースを作る。「J-OILPRO®」バターフレーバーオイルで玉ねぎとしめじを炒め、小麦粉をふり、トマトピューレを加えてよく混ぜ、Ｂを入れて４〜５分煮て、Ｃで調味する。
- 3
- 器に鮭を盛り、（1）のソースをかけ、パセリを添える。
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カテゴリ ：きのこ類
サイト販売価格 :
￥210
（税込）
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カテゴリ ：塩
【商品説明】
平釜でゆっくりと炊き、丹念に造ったサックリとした塩です。
サイズ：21×14.5×3.2
★商品コード：06452 お問い合わせの際はこちらの商品コードをお伝えください。
＜ご購入におけるご確認事項＞
★賞味期限まで30日以上残っている商品を出荷いたします。
※賞味期限まで30日の商品がお届けになる場合もございます。
※賞味期限の指定は承ることができません。
※賞味期限までの日数が短い等による返品は受けかねます。
何卒、ご理解賜りますようお願い申し上げます。
※賞味期限に不安があるお客様は必ずお問い合わせフォームまでお問い合わせください。
平釜でゆっくりと炊き、丹念に造ったサックリとした塩です。
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カテゴリ ：その他基礎調味料
【商品説明】
アルコールや有機酸により肉や魚の臭みを消し、風味よく仕上げる白ワインタイプ調味料(加塩)です。
サイズ：26.8×8.5×8.5
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カテゴリ ：薄力粉
【商品説明】
天ぷら、お菓子、お好み焼、うどんなど幅広くお使いいただける薄力小麦粉です。
サイズ：27.5×10.5×8.5
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カテゴリ ：トマト
【商品説明】
ピューレ漬けの濃縮タイプなので短い煮込み時間で調理ができます。手で開けられる紙容器入りです。
サイズ：11×8.5×4.5
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カテゴリ ：スパイス
【商品説明】
ブナのチップで燻製しています。あらびきのブラックペッパー、アメリカ産岩塩をブナのチップでじっくりと燻製しています。
サイズ：11×5.4×5.4
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ブナのチップで燻製しています。あらびきのブラックペッパー、アメリカ産岩塩をブナのチップでじっくりと燻製しています。
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カテゴリ ：スープストック
【商品説明】
シェフの製法にならい、肉と野菜を一緒に煮出したコク味豊かで固まりにくく使いやすい顆粒タイプのブイヨンです。
サイズ：17×10.4×10.4
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カテゴリ ：風味油
【商品説明】
ミルクのような贅沢な香りとコクを再現しました。常温で液状なので作業性が良く、バターの代用品としてお使いいただけます。
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カテゴリ ：風味油
【商品説明】
ローストガーリックの香りを植物油脂にたっぷり溶け込ませてできた調味オイルです。
サイズ：27.7×28.2×19.1
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ローストガーリックの香りを植物油脂にたっぷり溶け込ませてできた調味オイルです。
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￥2,270
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