【レシピ】ガーリック＆バターの鮭のムニエルきのこソースNO 122
| 素材 | 分量（1人前） | |
|---|---|---|
| 骨なし銀鮭切身 | 160g | |
| A:ガーリックオイル | 1g | |
| A:塩こしょう | 0.5g | |
| 小麦粉 | 8g | |
| バターフレーバーオイル | 12g | |
| オニオンスライス５ｍｍ １ｋｇ | 50g | |
| しめじ | 50g | |
| バターフレーバオイル | 13g | |
| 小麦粉 | 4g | トマトピューレ | 50g |
| B:クッキングワイン | 8g | |
| B:ブイヨン | 2g | |
| B:水 | 100g | |
| C:しお | 少々 | |
| C:塩こしょう | 少々 | C:パセリ | 1玉 |
作り方
- 1
- 鮭にＡで下味をつけ、小麦粉をまぶし、「J-OILPRO®」バターフレーバーオイルで焼く。
- 2
- きのこソースを作る。「J-OILPRO®」バターフレーバーオイルで玉ねぎとしめじを炒め、小麦粉をふり、トマトピューレを加えてよく混ぜ、Ｂを入れて４〜５分煮て、Ｃで調味する。
- 3
- 器に鮭を盛り、（1）のソースをかけ、パセリを添える。
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