【レシピ】バター香るとろとろ卵のオムライスNO 124

素材 分量(5人前)
A:米 1100g※事前に炊いておく
A:玉ねぎ みじん切り 500g 100g
A:ブラジル鶏もも角切り25/30 2Kg 50g
A:マッシュルームスライス500g 30g
B:トマトケチャップ 60g
B:コンソメ(ふりだしタイプ) 2g
B:あらしお 0.5g
B:塩こしょう 4g
C:凍結全卵HV 600g
C:生クリーム 150g
C:丸鶏がらスープ 1Kg 10g
C:しお 5g
C:セレクト 燻製塩こしょうS缶 100g 0.2g
バターフレーバオイル 110g
B:トマトケチャップ特級 50g

作り方

1
米は事前に炊いておく。フライパンを熱し「J-OILPRO®」バターフレーバーオイル50gとAを入れ炒め、Bで味を調える。
2
ボウルにCを入れ、混ぜ合わせる。
3
フライパンを熱し、「J-OILPRO®」バターフレーバーオイル60gと(2)を入れ、半熟状の卵を作る。
4
器に(1)を盛り、その上に(3)をのせ、トマトケチャップをかける。
【業務用・食材】玉ねぎ みじん切り 500g
在庫状況 : 214
カテゴリ :冷凍野菜
【商品説明】
みじん切りされていますので、手間なく簡単にご利用いただけます。オペレーションを気にする方にオススメです。
サイズ:26×17×3
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サイト販売価格 : ¥370 (税込)
【業務用・食材】マッシュルームスライス(4〜5mmスライス) 500g
【商品説明】
新鮮なマッシュルームをスライス後、急速凍結しました。500gと使いやすいサイズで様々なメニューの具材にお使いください。
サイズ:28×17×4
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サイト販売価格 : ¥630 (税込)
【業務用・食材】KKコンソメ(ふりだしタイプ) 470g
在庫状況 : 25
カテゴリ :スープストック
【商品説明】
じっくり煮込んだ牛肉と野菜のコクがつまった、手軽にコク付与や調味ができる粉末タイプのコンソメです。
サイズ:18.2×8.3×8.3
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サイト販売価格 : ¥950 (税込)
【業務用・食材】あらしお 600g
在庫状況 : 426
カテゴリ :塩
【商品説明】
平釜でゆっくりと炊き、丹念に造ったサックリとした塩です。
サイズ:21×14.5×3.2
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サイト販売価格 : ¥200 (税込)
【業務用・食材】セレクト 燻製塩こしょうS缶 100g
【商品説明】
ブナのチップで燻製しています。あらびきのブラックペッパー、アメリカ産岩塩をブナのチップでじっくりと燻製しています。
サイズ:11×5.4×5.4
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サイト販売価格 : ¥950 (税込)
【業務用・食材】凍結全卵HV No.3 500g
【商品説明】
鶏卵の持つ粘りと繋がりを残した、調理適性に優れた殺菌凍結卵です。
サイズ:2×15×23
★商品コード:32649 お問い合わせの際はこちらの商品コードをお伝えください。

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サイト販売価格 : ¥810 (税込)
【業務用・食材】丸鶏がらスープ 1kg
在庫状況 : 141
カテゴリ :中華スープ
【商品説明】
丸のままの鶏肉と、がらをじっくり煮出した風味豊かな顆粒鶏がらスープの素です。スープや料理のベースに幅広く使え、自家製がらスープの補強にも適しています。
サイズ:27×21×11.6
★商品コード:33858 お問い合わせの際はこちらの商品コードをお伝えください。

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サイト販売価格 : ¥2,140 (税込)
【業務用・食材】プレミアバターフレーバーオイル 1350g
【商品説明】
ミルクのような贅沢な香りとコクを再現しました。常温で液状なので作業性が良く、バターの代用品としてお使い頂けます。
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サイト販売価格 : ¥2,100 (税込)
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