【レシピ】ほうじ茶とろろ鍋NO 133

素材 分量(1人分)
牛肩ローススライス 120g
長ねぎ 60g
水菜 50g
バラしめじ 50g
生しいたけ 30g
長いも 200g
調製豆乳 125g
ほうじ茶 125g
かつおだし顆粒 3g
1g
長いも 5g
豆腐 150g

作り方

1
ごぼうはささがき、長ネギは1cm幅の斜め切り、水菜は4cmの長さにカットします。しめじは石づきを落とし、椎茸は飾り切り、絹ごし豆腐は一口大にカットします。
2
長芋はすりおろします。
3
牛ロース肉(薄切)はサッと湯がいておきます。
4
土鍋に豆乳、1L業務用 加賀棒ほうじ茶、和風鰹だし(顆粒)、食塩を入れ、中火で温めます。
5
4に具材を入れ、火が通ったら2をかけます。

ワンポイント

加賀棒ほうじ茶ベースのとろろ鍋です。豆乳を合わせたあっさりしたスープに牛肉、ごぼうなどの具材でいただきます。食材に火が通ったら仕上げにとろろを流し入れます!シメにはお蕎麦がおすすめです。

【業務用・食材】かつおだし顆粒GR 500g×2袋
在庫状況 : 68
カテゴリ :和風だし・つゆ
【商品説明】
かつお節に昆布の粉末をバランスよく加えた風味豊かでコクのある本格だしの素です。
サイズ:17.5×13.5×9
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サイト販売価格 : ¥1,020 (税込)
【業務用・食材】精製塩 1kg
在庫状況 : 553
カテゴリ :塩
【商品説明】
天日塩を溶かして作った、さらさらタイプの高品質な塩です。
サイズ:20×15×4
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サイト販売価格 : ¥200 (税込)
【青果】生しいたけ 約100g (国産)
在庫状況 : ご注文いただけます
カテゴリ :きのこ類
【商品説明】
サイズ:約100g/1パック
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サイト販売価格 : ¥320 (税込)
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【青果】水菜 1束 (国産)
在庫状況 : ご注文いただけます
カテゴリ :葉茎菜類
【商品説明】
サイズ:約200g/1束
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サイト販売価格 : ¥250 (税込)
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【青果】中国産長ねぎ 3本束 (輸入)
在庫状況 : ご注文いただけます
カテゴリ :葉茎菜類
【商品説明】
サイズ:約200g/3本
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サイト販売価格 : ¥311 (税込)
カートに入れる
【青果】長いも 1パック (国産)
在庫状況 : ご注文いただけます
カテゴリ :土物類・根菜類
【商品説明】
サイズ:約800g/1本
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サイト販売価格 : ¥830 (税込)
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【業務用・食材】牛肩ローススライス 1.8mm 500g
【商品説明】
脂肪分が適度で風味が良い肩ロースを1枚ずつ取りやすくトレーパックしました。鍋や焼きにオススメの商品です。
サイズ:27.8×21×2.8
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サイト販売価格 : ¥2,590 (税込)
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【業務用・食材】徳用棒ほうじ茶 200g
在庫状況 : 16
カテゴリ :緑茶・煎茶
【商品説明】
香ばしく甘みのある棒ほうじ茶です。1袋で約100杯分作れます(1杯あたり約2.0g使用目安)。
サイズ:25×15×6
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サイト販売価格 : ¥490 (税込)
【青果】バラしめじ 約200g (国産)
在庫状況 : ご注文いただけます
カテゴリ :きのこ類
【商品説明】
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サイト販売価格 : ¥280 (税込)
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【業務用・食材】調製豆乳 1000ml
在庫状況 : 104
カテゴリ :大豆加工品
【商品説明】
大豆臭のない美味しい味に仕上げました。クセがないので飲用にもオススメです。大豆固形分7%です。
サイズ:19.6×9×5.9
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サイト販売価格 : ¥370 (税込)

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