【レシピ】ほうじ茶とろろ鍋NO 133
| 素材 | 分量（1人分） |
|---|---|
| 牛肩ローススライス | 120g |
| 長ねぎ | 60g |
| 水菜 | 50g |
| バラしめじ | 50g |
| 生しいたけ | 30g |
| 長いも | 200g |
| 調製豆乳 | 125g |
| ほうじ茶 | 125g |
| かつおだし顆粒 | 3g |
| 塩 | 1g |
| 長いも | 5g |
| 豆腐 | 150g |
作り方
- 1
- ごぼうはささがき、長ネギは1cm幅の斜め切り、水菜は4cmの長さにカットします。しめじは石づきを落とし、椎茸は飾り切り、絹ごし豆腐は一口大にカットします。
- 2
- 長芋はすりおろします。
- 3
- 牛ロース肉（薄切）はサッと湯がいておきます。
- 4
- 土鍋に豆乳、１L業務用 加賀棒ほうじ茶、和風鰹だし（顆粒）、食塩を入れ、中火で温めます。
- 5
- 4に具材を入れ、火が通ったら2をかけます。
加賀棒ほうじ茶ベースのとろろ鍋です。豆乳を合わせたあっさりしたスープに牛肉、ごぼうなどの具材でいただきます。食材に火が通ったら仕上げにとろろを流し入れます！シメにはお蕎麦がおすすめです。
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