【レシピ】鶏のサクサク揚げ 朝天辣椒と花椒の香り炒めNO 126
| 素材 | 分量（2人前） | |
|---|---|---|
| 鶏もも角切り | 160g | |
| A:清酒 | 15g | |
| A:塩 | 1.5g | |
| A:レインボーペッパー | 適量 | |
| A:こいくちしょうゆ | 適量 | |
| コーンスターチホワイト | 適量 | |
| B:チーユ | 12g | |
| B:えび油 | 12g | |
| C:生にんにくスライス | 1g | |
| C:生姜 | 10g | |
| D:さや唐辛子 | 40g | |
| D:長ねぎ | 200g | |
| D:にんにくの芽 | 適量 | |
| E:丸鶏がらスープ | 3g | |
| E:味の素 | 4g | |
| E:砂糖 | 9g | |
| E:塩 | 1.6g | |
| E:レインボーペッパー | 適量 | |
| えび油 | 3g | |
| サラダ油 | 適量 | |
| 花椒油 | 5g |
作り方
- 1
- 鶏もも肉にAをなじませ、コーンスターチをまぶす。
- 2
- （1）を180〜190℃に熱した揚げ油で、2〜3分間揚げ、サクサクに仕上げる。
- 3
- 鍋にBを熱し、Cを炒めて香りを出し、Dを加え、さらに炒める。
- 4
- (3)に(2)を炒め合わせる。
- 5
- （4）にEを加え、仕上げに老油と「J-OILPRO®」花椒油をまぜ、器に盛り付ける。
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カテゴリ ：塩
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￥370
（税込）
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カテゴリ ：醤油
【商品説明】
鰹だしの風味、昆布だしの風味、刺身の風味、香ばしい香り、米飯のにおいが感じられるしょうゆです。
サイズ：31.5×10.6×10.6
★商品コード：29830 お問い合わせの際はこちらの商品コードをお伝えください。
＜ご購入におけるご確認事項＞
★賞味期限まで30日以上残っている商品を出荷いたします。
※賞味期限まで30日の商品がお届けになる場合もございます。
※賞味期限の指定は承ることができません。
※賞味期限までの日数が短い等による返品は受けかねます。
何卒、ご理解賜りますようお願い申し上げます。
※賞味期限に不安があるお客様は必ずお問い合わせフォームまでお問い合わせください。
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カテゴリ ：その他澱粉
【商品説明】
洋食の定番材料です。カスタードなど製菓の材料にもご使用いただけます。
サイズ：27×21×3
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カテゴリ ：風味油
【商品説明】
鶏油に葱と生姜の風味を加えた香味油。煮物、炒め物、麺、お粥等にお使い下さい。
サイズ：12.2×10.2×10.2
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カテゴリ ：風味油
【商品説明】
海老の香ばしさと海老みそのコクと旨みを植物油脂にたっぷり溶け込ませてできた調味オイルです。
サイズ：27.7×28.2×19.1
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カテゴリ ：しょうが・にんにく
【商品説明】
ニンニクの風味をそのままに薄くスライスしました。ペペロンチーノなど油の香り付けに最適です。
サイズ：18×9×9
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ご注文いただけます
カテゴリ ：土物類・根菜類
【商品説明】
外国産（主に中国産）の生姜です。
サイズ：約150g/1個
★商品コード：01364 お問い合わせの際はこちらの商品コードをお伝えください。
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￥280
（税込）
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カテゴリ ：乾物
【商品説明】
さや唐辛子の徳用タイプです。「漬物」や「中華」、「イタリアン」にお勧めです。
サイズ：26×16×2
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￥360
（税込）
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カテゴリ ：葉茎菜類
【商品説明】
サイズ：約200g/3本
★商品コード：01393 お問い合わせの際はこちらの商品コードをお伝えください。
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￥200
（税込）
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カテゴリ ：葉茎菜類
【商品説明】
サイズ：約100g/1束
★商品コード：01398 お問い合わせの際はこちらの商品コードをお伝えください。
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￥110
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カテゴリ ：中華スープ
【商品説明】
丸のままの鶏肉と、がらをじっくり煮出した風味豊かな顆粒鶏がらスープの素です。スープや料理のベースに幅広く使え、自家製がらスープの補強にも適しています。
サイズ：27×21×11.6
★商品コード：33858 お問い合わせの際はこちらの商品コードをお伝えください。
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￥2,140
（税込）
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カテゴリ ：旨味調味料
【商品説明】
昆布のうま味成分にかつおぶしとしいたけのうま味成分を加えた、少量で手軽に料理をおいしくできるうま味調味料です。素材本来の持ち味を引きたて、料理の味のバランスをととのえます。
サイズ：29.4×26.6×35.6
★商品コード：33618 お問い合わせの際はこちらの商品コードをお伝えください。
＜ご購入におけるご確認事項＞
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昆布のうま味成分にかつおぶしとしいたけのうま味成分を加えた、少量で手軽に料理をおいしくできるうま味調味料です。素材本来の持ち味を引きたて、料理の味のバランスをととのえます。
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カテゴリ ：砂糖
【商品説明】
石垣島産のさとうきびを100％使用しました。お菓子は香ばしく仕上げ、料理にはコクを与えます。
サイズ：27×18×3.5
★商品コード：24901 お問い合わせの際はこちらの商品コードをお伝えください。
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石垣島産のさとうきびを100％使用しました。お菓子は香ばしく仕上げ、料理にはコクを与えます。
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￥490
（税込）
在庫状況 :
51
カテゴリ ：サラダ・白絞油
【商品説明】
特許製法により、油の着色、泡立ち、フライ時の臭いを抑えて長く使える油です。長く使えるので、コストの削減に繋がります。
★商品コード：40398 お問い合わせの際はこちらの商品コードをお伝えください。
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特許製法により、油の着色、泡立ち、フライ時の臭いを抑えて長く使える油です。長く使えるので、コストの削減に繋がります。
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￥4,320
（税込）
瀬戸内・備前岡山の海水を使用して作った、まろやかで味わい深いさらさらタイプのにがり塩です。
サイズ：24.5×15.5×3
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