チーズ特集
ロコパンはチーズの種類も豊富です。何を買うか迷っている方は是非ご覧ください
チーズの種類
一般的に熟成させないチーズの総称。クセがなく爽やかでミルクの風味が生きています。日持ちしにくいのでお早めに。
フレッシュチーズのひとつで、ケーキやお菓子の材料としてもお馴染み。クラッカーやパンにつけるのもおすすめです。
チーズ表面に植え付けた白カビで熟成させます。熟成が進むと中はしっとりペースト状に。マイルドな風味が魅力です。
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表面に菌を繁殖させて、塩水やワインなどで洗いながら熟成させるチーズ。独特の風味とマイルドな味わいを楽しめます。
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チーズ内部に青カビを植え付け繁殖させます。カビのつくる大理石模様が美しく、塩分強めで、香りと味わいも強く濃厚です。
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山羊のミルクから作られるチーズの総称。特有の個性ある風味ながら、コクのあるクリーミィなおいしさが魅力です。
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長期保存のため加工工程で水分を減らしたチーズ。長期熟成による濃厚な風味と深い旨味、多彩な味わいが人気です。
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ナチュラルチーズを加熱し溶かしてつくられます。そのままでも加熱しても、いろいろなスタイルでおいしく食べられます
